UNIVERSIDADES DE PUEBLA

Es una disciplina que busca generar profesionistas capaces de aplicar las técnicas en la elaboración y preparación de alimentos gastronómicos, teniendo como base las tradiciones culinarias y culturales de cada región que derivan tanto de la cocina mesoamericana como de la europea y del ejercicio práctico en cocina, para promover la gastronomía mexicana - americana en los mercados internacionales.​

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Campo de trabajo: Los egresados de esta maestría pueden desarrollarse formando parte de un grupo reconocido dentro del mundo gastronómico a través de sus diferentes modalidades ya sea como chef ejecutivo, de cruceros, privado, académico – investigador, consultor gastronómico, sommelier, embajador gastronómico o bien como empresario de la industria de alimentos y bebidas.